Die Marke DOSPA setzt sich aus zwei Teilen zusammen: aus den „Deutschordensschwestern“ (DOS), die Wissensträger und Erzeuger sind, und aus „Pacher“ (PA), dem Familiennamen des Partners, der sich um das Organisatorische kümmert. Zusammen als DOSPA ist es unsere Mission, köstlichen Genuss vom Kloster hinaus in die Welt zu bringen: handgemachte Klosterköstlichkeiten nach jahrhundertealter traditioneller Rezeptur in Form von Konfitüre, Gelees, Chutneys oder Fruchtnektar.
DOSPA
Konfitüren und Früchte GmbH
St. Veiter Straße 12
9360 Friesach
T: +43 / 4268 / 41735
E: office@dospa.at
MO – FR
8 – 15 Uhr
Man mag im „O“ des DOSPA-Logos bereits den Deckel erkennen bzw. sehen manche in ihm auch einen Heiligenschein – in beiden Fällen führt es zu unwiderstehlichen fruchtigen Freuden. Das liegt an der unnachahmlich hohen Qualität der verarbeiteten Bio-Früchte, die aus Passau, Friesach und Lana in Südtirol stammen, und dem kundigen Gewusst-wie der klösterlichen Obstmanufaktur.
Während die Welt sich in den letzten Jahrhunderten rapide verändert hat, gehen es Klöster gemächlicher an. Damit konnten sie vieles – so wie die köstlichen DOSPA-Rezepte und das Know-how rund um traditionellen Obstbau – bewahren, was sonst längst in Vergessenheit geraten wäre. Damit nehmen Klöster wie die der Deutschordensschwestern eine wichtige Funktion in unserer Welt ein. Die man in Form von Klosterköstlichkeiten auch wunderbar schmecken kann.
Die Deutschordensschwestern gehen aus dem Deutschen Orden hervor, eine römisch-katholische Ordensgemeinschaft. Bereits im 13. und 14. Jahrhundert gegründet sind sie heute in Österreich, Deutschland, Italien, Tschechien, Slowenien und der Slowakei ansässig. Ihre Tätigkeitsfelder liegen neben der Herstellung von hochwertigen regionalen Produkten auch im karitativen Bereich der Pflege, Betreuung und Erziehung. Die dem Orden zugehörigen Einrichtungen sind wichtige Stütze der Gesellschaft, leisten ihren Beitrag und bringen ihr Wissen ganzheitlich ein.
Unsere Herstellung von hochwertigen und rein biologischen Produkten per Hand beginnt in unseren eigenen Gärten, wo die Früchte wachsen. Ob in den Ordensgärten gesammelt oder am Feld geerntet, bereits vor Ort entschieden wir, welche Früchte perfekt für die Zubereitung der DOSPA Produkte sind. Vor allem die Auswahl der geeigneten Obstsorten, welche unter idealen Bedingungen angebaut, gepflegt und bei perfektem Reifegrad gepflückt werden, ist von entscheidender Bedeutung. So werden besonders zarte und intensive Früchte vom Geschmack hierfür verwendet.
Jahrhundertelange Erfahrungen bei der Verwendung der richtigen Früchte ergeben einen Vorsprung bei der Beschaffung von hochwertigen biologischen Früchten. So entstehen erlesene Fruchtkreationen aus gezielten Regionen.
Sorgfältig ausgewählte Früchte aus unseren eigenen Ordensgärten kommen in unsere Gläser. Nach der Ernte werden die Früchte für die Produktion gewissenhaft und in reiner Handarbeit vorbereitet. Um auch außerhalb der Erntezeit stets über ausreichende Mengen an Marillen, Erdbeeren, Himbeeren etc. verfügen zu können, wird das Obst tiefgefroren. Die Zubereitung bei DOSPA beruht auf jahrhundertelange Erfahrung des Ordens. Die Früchte werden unter Zugabe von BIO Kristallzucker und Pektin vorsichtig erwärmt und schonend gerührt, bis eine optimale Konsistenz der Fruchtmasse erreicht wird. Zur Geschmacksabrundung wird BIO Zitronensaft zugegeben. Aufgrund der sorgsamen Herstellungsweise bleibt das Fruchtaroma absolut erhalten. Sorgsam per Hand abgefüllt, verpackt und etikettiert, bereichern die edlen Konfitüren von DOSPA schließlich die Kunden.
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